爱游戏app体育官方下载 - ayx爱游戏官网版—餐厅一场小运动，一天引来8000客流，抓住这3条，你也能引流|爱游戏app体育官方下载

本文摘要：苏州一家江浙土菜馆做父亲节运动，竟引来8000多名主顾到场。据该餐厅公布的统计数据，父亲节当天，该餐厅苏州17家门店，共有8533名主顾到场运动，其中，1757人拍摄了全家福，主顾亲手做出的菜品有564份，餐厅送出1347份伴手礼。据相识，当天凡带怙恃来就餐的主顾，可拍摄全家福；另外，餐厅设置了一个子女为怙恃做菜的环节以及为怙恃写谢谢信的环节；主顾临走时，该餐厅以江浙农村的土特产为伴手礼，送给到场运动的客人。

苏州一家江浙土菜馆做父亲节运动，竟引来8000多名主顾到场。据该餐厅公布的统计数据，父亲节当天，该餐厅苏州17家门店，共有8533名主顾到场运动，其中，1757人拍摄了全家福，主顾亲手做出的菜品有564份，餐厅送出1347份伴手礼。据相识，当天凡带怙恃来就餐的主顾，可拍摄全家福；另外，餐厅设置了一个子女为怙恃做菜的环节以及为怙恃写谢谢信的环节；主顾临走时，该餐厅以江浙农村的土特产为伴手礼，送给到场运动的客人。

坦白说，以上该餐厅运动内容，都是些小创意，与某些商家的大手笔运动无法相提并论。可是，正是这些小创意，却引来了大客流。究竟是什么原因？主顾习惯背后，是产物的创新和稳定据去过该餐的主顾先容，这家江浙土菜馆已经开了12年了，一直专注于做土菜，而且时不时推出一些新菜品，使得每次来都有新鲜感，而该餐厅的招牌菜，每次吃，都是相同的味道和口感。

“来这家餐厅，请客、做家宴都很让人放心，险些成为了我的一种习惯。”该主顾说。在商业行为中，我们不得不认可，主顾都是“喜新厌旧”的，这也就解释了为什么一些网红餐厅一经推出，就受到主顾的鼎力大举追捧，原因就在于“新”——新鲜、新奇、新玩法，可是，只有“新”，不稳定，主顾很快就会抛之脑后，就像“泡面小食堂”、“沙县轻食”、“占卜奶茶”，一阵风吹过，就落得个大地茫茫真洁净。所谓主顾习惯，说白了，就是主顾心理上的一种依赖感。

只有做一个产物，成一个产物，主顾才会对你的品牌放心。如果产物不稳定，只求新求变，主顾的心田是犹疑的——天知道你的新玩意儿会不会出什么幺蛾子，万一在众人眼前出糗，咋整？俗语云，练武不练功，到老一场空。这个功就是内功。做餐饮也是如此，你可以玩得很花，但要是内功不足，招式就成了花架子。

把仪式嫁接到品牌、品类上，使之成为一种符号前边提到的餐厅，名为“老阿爸江浙土菜馆”，不难发现，这个品牌名，与父亲节有着天然的关联，而且这种关联很是强烈。“去老阿爸，过父亲节”，这句话无论是从表述上，还是从主顾心理认知上，都是合拍的。中国人很讲求仪式感，好比，端午节吃粽子、划龙舟、饮雄黄、插艾草，这些行为都是关联节日的，五月初五是节日，更是个符号，而且是流传千年，深植于每其中国人心田的母体文化符号。

老阿爸江浙土菜馆的这场运动，之所以吸引这么多人关注和到场，就是把品牌行为嫁接到了一个符号上——父亲节。父亲节虽是进口货，但经由中国人的升级革新，就成了与怙恃团聚的节日。

既然团聚，干点什么呢？爱吃的中国人，绝不会放过任何一个可以“吃”的节日。于是，聚餐，就成了最好的选择。

老阿爸对应“父亲节”，江浙土菜对应“吃”，这也说明晰为什么老阿爸一连举行5年父亲节、每年人数都在狂增的原因——品牌、品类与节日符号融为一体了，而送的土特产伴手礼，也成了节日的道具，正如月饼之于中秋，饺子之于春节。西贝亲嘴节实际上，老阿爸的父亲节与天猫的双11、京东的618，以及西贝莜面村的“亲嘴打折节”有异曲同工之妙，不外，双11、618和亲嘴打折节属于生造，并没有母体文化符号做载体，西贝的节日也只是切合“I love 莜”的品牌定位，还需要长时间的推广和完善。紧抓主顾情绪如果仔细分析一些爆款（网红）餐厅，不难发现，它们往往牢牢掌握了主顾情绪。如前文提到的“泡面小食堂”，许多主顾对泡面的认知是“便捷”“不康健”“味道一般”，而吃泡面的场景往往是“加班中”“深夜饿了、没措施”“出差路上，随意敷衍几口”等等，可是，突然有小我私家告诉你，一个只卖泡面的餐厅，泡面做得康健有营养，口胃也很是棒，你会怎样想？或许你多数要去试一试的，为什么呢？用餐的场景变了，你的认知也变了。

人的认知一旦改变，看待事物的情绪自然随之改变，从怀疑到犹豫，再到试探，再到成为粉丝，主顾的情绪变化，一目了然。但惋惜的是，泡面小食堂的定位与产物结构的矛盾不行和谐，先天性的缺陷让它注定成为一阵风。

老阿爸江浙土菜的父亲节运动，在掌握主顾情绪上，就很高明。现代人事情压力大，时间紧，与怙恃离开以后，就很少有时间和精神陪同怙恃，可是，不陪同，并不代表不在乎，更不代表怙恃不重要。

而且许多现代人在想起怙恃时，心田都很歉疚，以为自己忙于事情，疏于陪同，怙恃一天天变老，自己却无能为力……如果这个时候有人告诉你：你可以带着怙恃吃顿饭弥补一下，哪怕只是一顿饭的时间，你可以带着他们拍一张全家福，记载下这一温馨时刻；你也可以亲手为怙恃做一道菜，表达你的感恩之心；你还可以亲手写一张感恩贺卡给他们，向他们说出你心底埋藏已久、想说却没说的话……当你听到这些时，你心田是怎样的一种体验？想必，亲情带来的庞大情绪，一瞬间就会涌到心头。听完这些话，相信你一定会绝不犹豫地去做。为啥？哥们儿情绪到了，非做不行！然而，并没有人告诉主顾这些话，主顾却照做了。

为什么？原因就在于，这家餐厅设置的这个特定的情景，让主顾发生了特定的情绪，使主顾自发地完成了心田所有的演绎。

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